La festa del patró de la parròquia de la Massana ha aplegat centenars de persones a la plaça de l’Església. La celebració ha donat el tret de sortida amb la tradicional missa a la capella de Sant Antoni de la Grella, amb la participació de la Coral Sant Antoni. Els cònsols i consellers de la Massana han estat acompanyats per autoritats nacionals i molts massanencs que han volgut seguir la litúrgia en honor al patró, amb els Goigs en Llaor del Gloriós Sant Antoni Abad com a colofó.
La preparació de l’escudella ha anat a càrrec de la Confraria de Sant Antoni, amb més d’una quinzena de cuiners professionals i amb més d’una trentena de voluntaris de totes les edats. Cal destacar que cada cop hi ha més infants que s’involucren amb la festa, cosa molt positiva de cara a la seva continuïtat. La cònsol major, Eva Sansa, ha remarcat la qualitat gastronòmica de l’escudella massanenca, que es comença a preparar dies abans per poder desgreixar els caldos. Aquest matí s’han tallat les verdures i les carns i s’han preparat les llegums, a més d’afegir arròs i els fideus. Els comensals han posat molt bona nota a l’escudella massanenca que, com assegura el cap dels escudellaires, Josep Maria Troguet, “és molt saborosa i al mateix temps lleugera, gràcies al seu procés d’elaboració”. Troguet també ha destacat la utilització de productes de qualitat i proximitat. Recordem que el comú integra en totes les seves accions l’estratègia La Massana, epicentre de la gastronomia sostenible.
Sansa també ha remarcat la bona acceptació de l’escudella vegada, amb verdures, arròs i llegums, que se suma a l’escudella per a intolerants alimentaris. “Amb aquestes opcions hem aconseguit que tothom pugui participar a la festa”, ha assegurat Sansa.
En total s’han repartit més de 1.800 racions de la tradicional escudella, a més d’un centenar d’àpats vegans i la mateixa xifra per a persones intolerants al gluten, a la lactosa o a l’api.
Just abans de l’escudellada, mossèn Eduard Salinas ha beneit les set olles, que s’han batejat amb el nom de cada quart de la parròquia. L’acte ha comptat amb representació de cadascun dels quarts. També hi ha hagut novetats pel que fa als Encants, amb uns simpàtics personatges, el Quico i la Manela, dos pagesos dels anys trenta que han aconseguit subhastar diferents lots de productes entre els assistents.
La festa també ha comptat amb la participació de l’Esbart Valls del Nord, que ha ofert diverses coreografies. La música ha anat a càrrec d’Ingrid Andorra&Company i de dj SERKi.
17/1/2025
